DEGUSTĀCIJAS PIEZĪMES
Aroma: Smalkas, gaisīgas. Ļoti delikāts aromāts ar pūderveida (rīsi), pikantu (svaigs ingvers), zaļo (efeja) un ziedu (kāposti) notīm. Pēc aerācijas arnikas, tumšās šokolādes, kandēto mirabeles un miežu putras aromāti veido otro aromātisko sekvenci ar retu koncentrāciju, ko papildina atsvaidzinoša sāļuma nots.
Garša: stingra, spēcīga. Blīva un gardējoša, garšas uzbrukums atgādina bretoņu četrkārtīgo kūku. Tad garšas vidusdaļā parādās ļoti smalka graudainība. Piesātināta un ar patīkamu iesala rūgtumu, garšas nobeigums ir zaļš (lauru lapas, citronmelise, skābenes).
Pēcgarša: Ilga, bagātīga. Pikanta (Espelette, karijs), garšas palete, kas atgādina Jura dzelteno vīnu, kļūst arvien vairāk sakņota un lauku (genciāna, pienenes), konfijēta (bumbieri, rieksti) un terciāra (dateles, plūmes). Pēcgarša ir iespaidīgi ilgstoša.
ZĪMOLS
Bimber ir pavisam jauna destilērijas uzņēmums Londonā. Bimber ir dibinājuši viskija cienītāji, kuru mērķis ir ražot augstas kvalitātes single malt viskiju ar raksturu, izmantojot tradicionālas metodes, kas šodien vairs nav tik izplatītas: vietējo miežu, tradicionālo iesala ražošanu, spontānu fermentāciju koka tvertnēs, kuras izgatavojis uzņēmuma dibinātājs Dairusz Plazewski, ar rokām uzkurtas destilācijas tvertnes un tikai labāko ozolkoka muciņu izvēli. Visbeidzot, viskijs tiek prasmīgi samaisīts un pildīts pudelēs uz vietas destilācijas rūpnīcā. To amatnieciskais pieejas veids viskija ražošanā apvieno tradicionālās metodes, pieredzi un absolūtu apņemšanos nodrošināt kvalitāti.> Visi Bimber produkti
