Islay viskijs

Islay ir neliela savvaļas sala, kas atrodas uz dienvidrietumiem no Skotijas krastiem. Tā ir atsevišķa reģiona daļa un unikāla pasaule viskija pasaulē. Islay sala ir vieta, kur ražo single malt viskiju, kas ir atpazīstams starp daudziem citiem vien pēc smaržas. Islay salu skalo jūras šļakatas, un ceturtdaļa tās teritorijas ir klāta ar purviem. Tai ir auglīga zeme, kas piemērota miežu audzēšanai, un samērā saulains mikroklimats. Destilācijas rūpnīcas ir pielāgojušās šīm dažādajām ģeoloģiskajām un klimatiskajām īpatnībām un izmanto kūdru, lai žāvētu iesalu, kas piešķir viskijam spēcīgu dūmu garšu. Islay single malt viskijiem piemīt arī sāļums, jo īpaši tiem, kas ražoti destilērijās salas dienvidos: Ardbeg, Lagavulin un Laphroaig. Savukārt viskiji Caol Ila un Bowmore ir mazāk kūpināti, bet ar izteiktu raksturu. Izceļas vēl divas citas destilērijas, Bunnahabhain un Bruichladdich, kas ražo smalkus, elegantus un mazkūpinātus viskijus, izņemot Port Charlotte un Octomore, kas ir ļoti kūpināts single malt viskijs, ko Bruichladdich ražo kopš 2001. gada. Visbeidzot, Kilchoman, kas dibināta 2005. gadā, ir autentiska spirta rūpnīca, kas ražo kūpinātu malta viskiju ar jūras aromātu. >> Visi skotu viskiji

Kā apmeklēt Islay salu un tās spirta rūpnīcas?

Šeit ražotais viskijs ir ar spēcīgu jūras gaisa aromātu, kūpinātu vai pat dūmu garšu, vai arī gandrīz piparu garšu. Šis ir viens no visvairāk iecienītajiem reģioniem kūpināta viskija cienītājiem, bet neapmaldieties, ja lielākā daļa salas ražoto viskiju patiešām ir vairāk vai mazāk kūpināti/kūpināti, citi patiesībā nemaz nav. Islay: destilācijas katlu salaIslay, kas atrodas krāšņajā Hebridu salu arhipelāgā, tomēr izceļas ar savu īpašo auru, kas ļauj tai piesaistīt daudzus tūristus visa gada garumā. Daži šeit brauc baudīt svaigu gaisu, braukt ar velosipēdu pa ceļiem vai nodoties pārgājieniem, bet tās patiesā pievilcība slēpjas citur: tās garšīgajos viskijos.Šajā mazajā salā, kurā dzīvo nedaudz vairāk kā 3000 iedzīvotāju, atrodas 9 viskija destilācijas rūpnīcas, kas ir vienas no slavenākajām visā valstī. Protams, varam minēt visas, jo neviena no tām nav pelnījusi palikt nepieminēta šajā rakstā: Kilchoman lauku saimniecība, Bowmore – skaistā, Laphroaig, Ardbeg izdzīvotāja, Lagavulin leģendārā, Bruichladdich – drosmīgais, Bunnahabhain, Caol Ila vai arī jaunākais papildinājums: Ardnahoe.Vēl viena Islay single malt viskiju īpatnība un to slava visā pasaulē ir kūdra! Šī brīnumainā sastāvdaļa, kas pirms daudziem gadiem bija vienkārši lēts kurināmais, ko izmantoja apkurei vai ēdiena gatavošanai, tagad ir kļuvusi par īstu salas „augu zeltu”, kas Islay viskijiem piešķir tik īpašo garšu.>Lielākā daļa (bet ne visi!) uz salas ražoto viskiju patiešām piemīt šim reģionam raksturīgais kūdras aromāts, kas jau sen ir ieinteresējis daudzus single malt cienītājus! Kā iegūst kūdras viskiju? Vienkārši žāvējot iepriekš iesala miežus uz kūdras uguns. Šis posms ļauj graudiem uzkrāt fenolus un tādējādi dūmu/kūdras aromātus, pirms tie tiek pakļauti brūvēšanas, fermentācijas, destilācijas un nogatavināšanas procesam.Ja jums ar 9 Islay destilērijām vēl nav pietiekami, ziniet, ka, veicot nelielu papildu braucienu ar prāmi, kas ilgst tikai dažas minūtes, varat apmeklēt desmito destilēriju, un nevis mazāko: Jura, kas, kā liecina nosaukums, atrodas uz mazās Jura salas netālu no Islay (mēs, protams, iesakām izmantot izdevību, lai apmeklētu brīnišķīgos Paps of Jura un uzkāptu nedaudz augstāk!).Doties uz Islay ir noteikti jāiekļauj jebkura viskija mīļotāja vēlmju sarakstā, bet pirms došanās turp, protams, ir dažas lietas, kas jāzina!

Kad doties uz Islay salu?

Katrs gadalaiks Islay salā rada savu atmosfēru, bet jāņem vērā, ka vasaras periodā no maija līdz septembrim, un jo īpaši maijā, kad notiek slavenais salas festivāls (Feis Ile), jūs varat sastapties ar tūristu pūļiem.Ja jums patīk svētku atmosfēra un vēlaties iegādāties retas pudeles (katra salas spirta rūpnīca šajā nedēļā izlaiž īpašu ierobežotu sēriju, kas ir īpaši pieprasīta, izraisa spekulācijas un iepriecina dažus tirgotājus…), es tomēr varu tikai ieteikt jums atklāt šī festivāla unikālo atmosfēru, kas godina Islay šķidro zeltu. Katru nedēļas dienu dažādās destilērijās notiek īpašas „atvērto durvju dienas” un daudzas aktivitātes uz salas (koncerti utt.). Ja atrodaties šajā apvidū, noteikti neaizmirstiet apmeklēt Bruichladdich spirta rūpnīcas atvērto durvju dienu, kurā vienmēr tiek piedāvātas lieliskas degustācijas un svinības!Ja vēlaties vairāk mieru, ideāli būtu apmeklēt Islay ārpus tūrisma sezonas, proti, martā, aprīlī vai oktobrī. Temperatūra joprojām ir maiga, spirta rūpnīcas ir atvērtas, un salas nedaudzās viesnīcas, protams, ir mazāk apmeklētas. Tomēr, ja ir kāds periods, kas jāizvairās, tad tas ir gada nogales svētki, jo lielākā daļa spirta rūpnīcu šajā periodā ir slēgtas. Lai izvairītos no vilšanās, pirms ceļojuma plānošanas rūpīgi ievācieties informāciju.

Cik ilgi palikt uz Islay salas?

Attiecībā uz uzturēšanās ilgumu salā, viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm un spirta rūpnīcu skaita, kuras vēlaties apmeklēt: ekskursija uz Islay nevar notikt vienā dienā, ir jāplāno vismaz divas pilnas dienas. Mēs iesakām 3 dienas, lai patiesi izbaudītu salas unikālo atmosfēru, bet ideāli būtu 3–5 dienas, lai izbaudītu visu, ko sala var piedāvāt, un rezervētu pusi dienas, lai apmeklētu kaimiņos esošo Jura salu, kas noteikti ir tā vērta!

Kā nokļūt Islay salā?

Ir divas iespējas nokļūt uz salas: pa jūru vai pa gaisu! Neskatoties uz nelielo izmēru, Islay salā ir neliels lidosta, un jūs varat izmantot tiešo lidojumu no Glāzgovas ar aviokompāniju Loganair.Ja jums nav steigas un vēlaties izmantot iespēju apskatīt valsti, mēs iesakām izvēlēties ceļu + prāmi no Glāzgovas vai Edinburgas (rēķinieties ar vienu ceļojuma dienu un izmantojiet to, lai piestātu ceļā). Jūs noteikti nepaliksiet vīlušies par šī ceļojuma skaistajiem skatiem. Jā, līdz mazajai Kennacraig ostai (ierodoties Islay caur Port Askaig vai Port Ellen) nav automaģistrāles, un tas ir labi, jo mēs jau teicām, ka iemācīsim jums nekur nesteigties!Tad dodieties uz Hebridu salām, kur pavadīsiet dažas stundas (atkarībā no laika apstākļiem, kas šajā reģionā dažkārt var būt kaprīzi, iepriekš noskaidrojiet, vai jūsu prāmis ir drošs!). Pārbraucienus nodrošina kompānija CalMac Ferries, un uz prāmja jūs pat varēsiet ieturēt maltīti. Kā visur Skotijā, mēs iesakām, ja iespējams, biļetes rezervēt iepriekš, lai izvairītos no stresa.

Kur nakšņot Islay salā?

Vispirms padoms: rezervējiet laicīgi, pat ļoti laicīgi, ja vēlaties apmeklēt festivālu (vismaz gadu iepriekš). Islay ir ļoti maz viesnīcu un viesu namu. Tomēr šeit ir daži pārbaudīti un apstiprināti naktsmītņu varianti:- ISLAY PODS: burvīgi, pilnībā aprīkoti koka namiņi (ar grilu terasē) jūras krastā starp Laphroaig un Lagavulin spirta rūpnīcām. Lēti, burvīgi, neparasti un ērti!- PORT CHARLOTTE HOTEL: īsta salas iestāde, kur labi gulēt, labi ēst un īpašnieki ir ārkārtīgi laipni (tāpat kā visi salas iedzīvotāji). Viesnīca atrodas mazā Port Charlotte ciematā, netālu no Bruichladdich spirta rūpnīcas.- ISLAY HOUSE: komforta, autentiskuma un greznības oāze šajā lielajā vēsturiskajā ēkā, kas nesen tika renovēta, lai kļūtu par pirmo īstu šarmanto „boutique hotel” uz salas.Piedzīvojumu meklētājiem Islay ir ideāla vieta, kur nakšņot ar kempinga autobusu vai kempinga furgonu, jo šeit ir daudz brīnišķīgu vietu, kur apstāties un pavadīt nakti pēc vakariņām saulrieta laikā (kopā ar dažiem glāziņiem un vietējiem jūras velšu ēdieniem).

Kas vēl ir redzams/darāms Islay salā, izņemot spirta rūpnīcas?

Lai gan sala ir galvenokārt slavena ar savām aktīvajām spirta rūpnīcām, tajā atrodas arī skaista miega princese (kurai tomēr drīz vajadzētu atdzimt no pelniem): bijusī Port Ellen spirta rūpnīca, kuras iespaidīgo izkārtni ar lieliem burtiem (tipiskiem salas spirta rūpnīcām) jūs joprojām varat apbrīnot, pastaigājoties gar pludmali. Šodien leģendārā spirta rūpnīca (kas tika slēgta 1980. gadu sākumā) tiek izmantota kā iesala ražotne tās īpašniekam Diageo grupai, bet tiek īstenots atjaunošanas projekts.Lai gan mēs ļoti mīlam viskiju, dažkārt ir nepieciešama neliela pauze, un sala piedāvā daudzveidīgas aktivitātes: pārgājienus, velobraucienus, putnu vērošanu, jūras velšu degustāciju un pat vietējo alus (Islay Ales) degustāciju!Daži interesanti apmeklējuma objekti:– Mačiras pludmale (tas noteikti atgādina vienu no jūsu mīļākajiem viskijiem, vai ne? Jā, mēs runājam par garšīgo Kilchoman Machir Bay, un, ja vēl neesat to darījuši, mēs iesakām to noteikti nogaršot!)- Amerikas piemineklis- Dunyvaig pils (vai drīzāk pils drupas…)- Loch Gruinart rezervāts, kur var vērot brīnišķīgus putnus krāšņā savvaļas vidēDaži viskiji, ko nogaršot pirms došanās ceļā, lai iejustos atmosfērā:- Lagavulin 8 un Lagavulin Distillers Edition: Papildus klasiskajam un nemirstīgajam Lagavulin 16, spirta rūpnīca piedāvā daudzus citus tikpat labi izstrādātus produktus. Šeit ir divi no tiem, kurus noteikti vajadzētu izmēģināt (un nekādā gadījumā nepaļaujieties uz vecumu, kas norādīts uz pudeles, jo dažkārt kvalitāte nav atkarīga no gadu skaita, un Lagavulin 8 ir tam skaidrs pierādījums)!- Port Charlotte 10 un Bruichladdich Classic Laddie: Sāksim ar Classic Laddie oriģinālajā tirkīza zilā pudelē, kas liks jums aizmirst, ka Islay = kūdra, un turpināsim ar Port Charlotte 10, kas ir ļoti meistarīgi izstrādāts must-have produkts. Bruichladdich jau vairākus gadus cenšas mainīt nozares normas, un „progresīvajiem destilētājiem” ir ko piedāvāt!- Caol Ila Distillers Edition un Caol Ila 18: Noteikti viena no ražīgākajām spirta rūpnīcām salā, kas tomēr neaizmirst, ka daudzums var būt sinonīms kvalitātei, un šie divi produkti to lieliski apstiprina.- Ardbeg 10 un Ardbeg Uigeadail: 10 gadu versija ir brīnišķīgs kūdras monstrs, kādu mēs to mīlam, savukārt Uigeadail ir izsmalcināti noapaļots, pateicoties daļējai nogatavināšanai bijušajos šerija (Xérès) muciņās, radot sublimu dualitāti starp kūdru un augļiem. Dzelzs roka samta cimdiņā!- Kilchoman Machir Bay un Kilchoman Sanaig: šī mazā lauku saimniecība-destilērija noteikti jūs iepriecinās ar šiem diviem izcilajiem produktiem.- Laphroaig 10: leģendārs produkts ar, iespējams, nepārspējamu cenas un kvalitātes attiecību. Īsumā, izsmalcināta kūdras bumba, ko noteikti vajadzētu izmēģināt.
Kilchoman, kas dibināta 2005. gadā, vēl nesen bija jauna uzņēmējdarbība salā (turklāt tā ir vienīgā spirta ražotne salā, kas atrodas iekšzemē bez tiešas piekļuves jūrai). Tagad šo “jaunā uzņēmuma” titulu ir pārņēmis 2019. gadā dibinātais Ardnahoe spirta rūpnīcas īpašnieks, neatkarīgais pudeļu pildītājs Hunter Laing. Ambiciozs projekts, kura izmaksas pārsniedz 15 miljonus eiro, ietver arī lielisku apmeklētāju centru. Jūs noteikti saprotat, uz ko mēs gribam norādīt? Neskatoties uz tās jauno vecumu, mēs jūs mudinām neizlaist šo jauno un enerģisko spirta rūpnīcu savā apmeklējuma laikā, jo vien panorāmas skats no destilācijas telpas noteikti ir vērts apmeklēt!>Tagad, kad mēs esam jums izsalkumu (vai drīzāk viskiju…) mutē, ļaujam jums mierīgi plānot savu nākamo ceļojumu uz Skotiju un ceram, ka jūs iegriezīsieties Islay destilācijas telpās, lai sveicinātu mūs. Pssst! Neaizmirstiet pamāt ar roku katrai automašīnai, ko sastapsiet uz salas ceļiem, jo vietējie iedzīvotāji ir ļoti viesmīlīgi un cer, ka arī jūs būsiet tādi!