HEPP Tharcis Sherry Cask ir Elzasas viskijs, ko ražo Hepp spirta rūpnīca, kas atrodasBas-Rhin departamentā, 30 km uz ziemeļiem no Strasbūras. Šis franču viskijs ir nogatavināts 6 gadus (20 % amerikāņu ozolkoka mucās un 80 % Xeres Oloroso mucās). Autentisks single malt ar sarežģītu un dziļu raksturu. Nogatavināšana šerija mucās piešķir tam spēku un struktūru, ko novērtē konnoisseurs. Ar šo jauno izturēšanu Yannick ir perfekti izdevies pozicionēt Tharcis klāstu aromātiskā pasaulē, kas atšķiras no Ouiski cuvées. Viskijs, ko dzert dienas beigās vai kā digestif. Dzert, domājot, ka Elzasa dažkārt ļoti atgādina Skotiju. Pieejams šerija muciņas viskijs.
Aroma: Ļoti tipisks viskijs ar sākotnējām nogatavojušos augļu notīm, kam seko vaniļas aromātu dziļums. Piparu notis finišā piešķir tam jauku enerģiju.
Garša: Maiga un krēmīga, ar karameles pārklātu kandētu bumbieru notīm. Īsta intensitāte. Piparu notis ir labi kontrolētas, lai piešķirtu pietiekamu svaigumu.
Pēcgarša: Šerija.
ZĪMOLS
Mākslinieciskā spirta ražotne HEPP, kas atrodas Uberachā Elzasā, izceļas ar savu senču zinātību. 19. gadsimta sākumā Hepp ģimene, kas nodarbojās ar ceļojošo spirta destilēšanu, destilēja Uberach iedzīvotāju augļu dārzu augļus. 1972. gadā René Hepp un viņa dēls Tharcis nolēma dibināt savu destilēšanas rūpnīcu un tirgot augļu brendiju, kura augļi joprojām nāk tikai no Uberach un tās apkārtnes. Aizraujoties ar destilēšanas amatu un vēloties izmantot Elzasas alus darīšanas tradīcijas, 2007. gadā Hepp ģimene sāka ražot Elzasas viskijus, kam piešķirts ģeogrāfiskās izcelsmes nosaukums (IGP).