Īpašības
Izcelsme: Maurīcija
Veids: Vecs rums
Rūpnīca: Grays (Maurīcija)
Alkohola saturs: 40 %
Tilpums: 70 cl
Nostādināšana: Vismaz 5 gadi bijušajos portveina un bijušajos franču ozolkoka mucās no Limuzēnas
Mucas: bijušās portveina mucas (500 l), pēc tam bijušās franču ozolkoka mucas no Limuzēnas (225 l)
Degustācijas piezīmes
Aroma: Svaigs un augļu, ar ābolu, apelsīna miziņas un vaniļas aromātiem, papildinātiem ar smalku piparu noti.
Garša: Apaļa un maiga, dominē nogatavojušos augļu (ābolu, bumbieru) un koksnes vaniļas notis, papildinātas ar vieglu balto piparu pieskaņu.
Pēcgarša: Ilga un delikāta, ar koksnes akcentiem un ilgstošu pikantu pieskaņu.
Saderība un degustācijas brīži
Ideāls kā viegls aperitīvs kopā ar svaigu sieru (kazas, rikota) vai ābolu tarteli. To var baudīt arī kā draudzīgu digestif, kopā ar grauzdētām makadāmijas riekstām vai sālītu karameli, lai uzsvērtu saldumu un pikanto garšu līdzsvaru.
Produkta vēsture
New Grove 5 gadu Old Tradition ir rūpīgi divkārši nogatavināts: vispirms 3 gadus bijušajos portveina muciņās, pēc tam vismaz 2 gadus bijušajos Limuzēnas franču ozolkoka muciņās. Šī metode rumam piešķir unikālu aromātu, kurā augļu saldums un smalkas garšvielas ir lieliskā līdzsvarā. Ražots bez aukstās filtrācijas, bez krāsvielu un cukura piedevas, tas paliek uzticīgs Grays destilērijas amatniecības tradīcijām, apvienojot augļu notu svaigumu ar koka vaniļas apaļumu.
Zīmols
New Grove ir Maurīcijas ruma etalons, kas ražots Grays destilērijā. Apbalvots „Berlin Rum Fest” un Starptautiskajā cukurniedru spirtu festivālā un degustācijas konkursā (ASV), New Grove dod priekšroku vietējai izcelsmei: cukurniedres tiek audzētas 16 hektāru platībā salas ziemeļos, pateicoties Terra grupai, kas nodrošina bagātīgu cukura melasi (vismaz 40 %). Fermentācija ilgst apmēram 30 stundas, pēc tam seko divkārša destilācija kolonnās (20 destilācijas plātnes, 17 rektifikācijas plātnes). Grays ražo gandrīz 7 miljonus litru tīra alkohola gadā, ko izmanto dažādu šķirņu ražošanai. Uzticīgs autentiskumam, New Grove nepievieno krāsvielas vai cukuru un neveic aukstā filtrēšanu, tādējādi garantējot sava ruma tīrību un dabisko garšu.
