DEGUSTĀCIJAS PIEZĪMES
Aroma: Delikāti augļu aromāti, svaigas mandeles, kokosrieksts un žāvētas bumbieri, ar subtilu eksotisku pieskaņu.
Garša: dzīvīga un graudaina, atklājot miežus un grauzdētu maizi, kas līdzsvarota ar grauzdētu mandeļu, žāvētu bumbieru un nedaudz bišu vaska notīm.
Pēcgarša: Eleganta un ziedu, ar maigu rūgtumu, kas atgādina lilijas un jasmīna zaļo tēju.
ZĪMOLS
PUNI 2010. gadā dibināja Albrecht Ebensperger Vinschgau ielejā, “Itālijas augstienē”. Spirta ražotne ir nosaukta pēc Puni upes, kas plūst netālu no ielejas. Tāpat kā skotu spirta rūpnīcas, kurām ļoti bieži ir ģeļu nosaukumi, PUNI ir senais retu nosaukums, kas spirta rūpnīcu dziļi iesakņo vietējā vēsturē. Vinschgau ielejā ir senas graudaugu audzēšanas tradīcijas, galvenokārt rudzu, un PUNI savā receptē izmanto tikai vietēji audzētus rudzus. PUNI izmanto trīs veidu iesala graudus: mieži veido iesala un garšvielu pamatu, kvieši piešķir maigu saldumu, bet rudzi piešķir ķermeni un dziļumu. Rūpnīca atrodas Alpu vidū, skaistā 13 metrus augstā sarkano ķieģeļu ēkā. Tā ir iedvesmojusies no tradicionālā stila, sienas ir krāsotas maigās zemes toņos, apvienojot tradīcijas un modernitāti. Ēkas iekšpusē atrodas roku darbs vara destilācijas katli. 2012. gada pavasarī, pēc vairāk nekā divu gadu būvniecības, beidzot tika uzsākta ražošana. Nedaudz vairāk nekā trīs gadus vēlāk, 2015. gada oktobrī, tika radīts pirmais itāļu iesala viskijs! PUNI nepatīk pārāk sarežģīt lietas, par ko liecina tā elegantie pudeles un iepakojumi.
