DEGUSTĀCIJAS PIEZĪMES
Aroma: Bagāts un krēmīgs, ar taukainu kūdru, aukstām pelniem un kūpinātu iesalu. Gumijas, jūras sāls un ārstnieciskā balzama notis sajaucas ar kandēto apelsīnu un ģerāniju.
Garša: Spēcīga un strukturēta, ar mango, aprikozes, maiga karija un pīpes tabakas garšu. Dūmi kļūst intensīvāki un saplūst ar šeriju, atklājot eļļainu un siltu tekstūru.
Pēcgarša: Ilga un samtaina, ar tumšās šokolādes, žāvētu aprikozes un tagad eļļainas un noturīgas kūdras garšu. Rudens un nedaudz ārstnieciska pēcgarša ar ievērojamu precizitāti.
ZĪMOLS
Ballechin ir nesen radīts viskijs no Edradour destilērijas, kuras mērķis ir radīt kūdras viskiju no iesala miežiem ar 50 ppm. Ballechin tiek nogatavināts dažāda veida vīna mucās, sākot ar Burgundijas un Madeiras vīniem. Nosaukums Ballechin cēlies no citas lauku spirta rūpnīcas Perthshire, kas diemžēl 1927. gadā slēdza durvis.
DESTILĒRIJA
Edradour bija mazākā spirta rūpnīca Skotijā pirms Kilchoman būvniecības, tā atrodas Perthshire dziļumos, reģionā Skotijas centrālajā daļā. Spirta rūpnīca ražo eļļainu single malt, kas nogatavināts dažādos muciņās: Burgundijas, Chardonnay, Châteauneuf-du-Pape, kā arī Madeiras un Porto…. Īpašs Edradour spirta rūpnīcas raksturlielums ir mazākais destilācijas katls Skotijā, kura tilpums ir 4200 litri wash still un 2200 litri spirit still. Tās vēsture patiesi mainījās 2002. gada beigās, kad pie stūres stājās Iain Henderson, bijušais Laphroaig vadītājs, un tika uzsākta ļoti kūpināta single malt ražošana ar nosaukumu Ballechin. Neatkarīgais pudeļu pildītājs Signatory Vintage ir spirta rūpnīcas īpašnieks kopš 2002. gada.
> Visi Ballechin produkti
