DEGUSTĀCIJAS PIEZĪMES
Aroma: Sarkanās un žāvētas ogas (dzērvenes, rozīnes, vīģes), grauzdēti rieksti, apelsīna miza un koka uguns dūmi.
Garša: Bagātīga un sulīga, ar rozīņu, datļu, plūmju un vīģu garšu, ar grauzdētu cepumu, kaneļa un piparu kūdras notīm.
Pēcgarša: Ilga un siltā, ar izteiktu dūmu garšu, kandētiem augļiem, ingvera un melno piparu notīm.
ZĪMOLS
Izveidota 2017. gadā dažus kilometrus uz ziemeļiem no Port Askaig ar elpu aizraujošu panorāmu uz Jura salu, ARDNAHOE ir devītā un jaunākā destilērijas Islay, ko dibinājusi komanda, kas stāv aiz neatkarīgajiem pudeļu pildītājiem, kuri bāzēti Glāzgovā, Hunter Laing & Co. Nosaukums cēlies no atrašanās vietas netālu no Loch Ardnahoe, un Ardnahoe skotu gēlu valodā nozīmē “krasts”. Ūdens tiek ņemts no šī dziļā ezera viskija ražošanas procesam, un tas ir izņēmuma kārtā maigs, jo tūkstošiem gadu ir filtrējies caur kūdru un akmeņiem. To mieži tiek žāvēti uz kūdras dūmiem apmēram 20 stundas, radot Islay kūdras garšas pamatu, pirms tos lēnām destilē divos laternas formas vara destilācijas katlos, ko ražo Speyside Copperworks. ARDNAHOE paliek cilvēka mēroga uzņēmums ar ierobežotu gada ražošanas apjomu 600 000 LAP. Tās būvniecību uzraudzīja Jim Mac Ewan, malta ģēnijs, un destilērijai ir daudzas tehniskas īpatnības: 1920. gada Bobby dzirnavas ar 4 veltņiem, ilga fermentācija (70 līdz 75 stundas), unikāls destilācijas katlu pāris, garāki Skotijas gulbju kakli (7,5 m), koka dzesēšanas baseini (vienīgie uz salas). Mucas ir izcilas, lielākā daļa no tām ir pirmā pildījuma mucas. Uzskatot, ka tas ir ideālais viskija pildīšanas spirta saturs, ARDNAHOE Single Malts viskiji ir ar spirta saturu vismaz 50°. Sapnis beidzot ir kļuvis par realitāti, un pasaules labākie degustatori jau uzskata ARDNAHOE par “A New Islay Classic”!
