DEGUSTĀCIJAS PIEZĪMES
Krāsa: Dzintara zelts.
Aroma: Bagātīgs aromāts ar tropisko augļu (papajas, nektarīnu, aprikozes) notīm, kas ir nedaudz saldas un karamelizētas uz vaniļas fona, sajaucoties ar graudaugu notīm.
Garša: Garšā jūtamas persiku un nektarīnu notis, kas apkaisītas ar garšvielām (kanēli, ingveru).
Pēcgarša: Ļoti gara. Augļu garšas ar vieglu pikantumu.
ZĪMOLS
1780. gadā dzima Jameson destilācijas rūpnīcas unikālā garša. Destilācijas meistars Džons Džeimsons nolēma destilēt savu viskiju trīs reizes, nevis divas. Rezultāts ir acīmredzams: Jameson viskijiem piemīt zīmolam raksturīgā bagātība un apaļums. Viskija ražošanā tiek izmantotas trīs rūpīgi atlasītas sastāvdaļas: mieži, kukurūza un dzidrs Dungourney ūdens. Pēc iesala raudzēšanas un maisīšanas Jameson viskijs tiek uzglabāts un nogatavināts mucās, kas importētas no ASV un Spānijas. Kad īru uzņēmējs Džons Džeimsons 1780. gadā dibināja savu uzņēmumu, viņš iegādājās spirta rūpnīcu Dublinā. Viņam bija nepieciešami apmēram divdesmit gadi, lai iekļūtu lielāko ražotāju topā ar gandrīz 4 000 000 litru viskija ražošanas apjomu gadā. 1805. gadā viņš kļuva par vienkārši lielāko ražotāju pasaulē. Taču Īrijas viskija vēsture ir pilna ar smagiem pārbaudījumiem. Galvenais no tiem, iespējams, bija konflikts par Īrijas neatkarību, kas izraisīja virkni ierobežojumu no Lielbritānijas valdības puses, jo īpaši eksporta jomā, liekot Īrijas spirta rūpnīcām zaudēt ārējo tirgu ārpus Britu Sadraudzības. Otrais un, iespējams, fatālais pārbaudījums bija aizliegums ASV, vismaz gandrīz. Ja pievieno arī abstinences kustības, viskiju var uzskatīt par vēstures izdzīvojušo. 20. gadsimta sākumā skotu maisījuma viskijs pakāpeniski pārpludināja tirgu, cita starpā pateicoties ražošanas izmaksu samazinājumam, kas saistīts ar graudu viskija destilāciju, to sajaucot ar iesala viskiju. Īrija turpināja turēties pie sava slavenā Pure Pot Still un atkal piedzīvoja grūtus laikus. 1966. gadā Jameson & Son kļuva par šo apvienošanos iniciatoru, kas, iespējams, ļāva tai izdzīvot, un tā kļuva par Irish Distillers. Tā apvienoja Cork Distillers, Power & Son un, protams, John Jameson & Son spēkus. Koncerns izveidoja milzu uzņēmumu Midleton, kurā tiek ražots gandrīz viss koncerna viskijs. Sākotnējā spirta rūpnīca tagad ir spirta destilācijas muzejs, kas atrodas Bow Street, Dublinā.
> Visi Jameson produkti
