DEGUSTĀCIJAS PIEZĪMES
Aroma: Izsaka visu zemas temperatūras destilācijas sarežģītību un delikātumu.
Garša: Spēcīgas svaiga iesala notis apvienojumā ar smalkām žāvētu ziedu un balto augļu (bumbieru, kazeņu, kviešu) notīm.
Pēcgarša: Precīza un maiga ar viegli sāļo medus pieskaņu.
ZĪMOLS
Anne-Hélène un Eric nolēma pamest visu, lai apmestos pie Vercors, Royans ielejā. Atrodoties bijušajā pārveidotā zīdkopības saimniecībā, destilācijas rūpnīca Séquoia 2016. gadā iedarbināja savus divus destilācijas katlus. Viss tiek darīts uz vietas! Maisīšana, fermentācija, destilācija, nogatavināšana un pildīšana pudelēs. Starp tradīcijām un modernitāti: franču bioloģiskie viskiji. Eric izstrādāja savu destilācijas katlu “Nautilus”, kas paredzēts destilācijai zemā temperatūrā, 50 grādos, nevis 100 grādos, kā parasti viskijam. Kā šīs tehniskās meistarības pionieris stipro alkoholisko dzērienu pasaulē, viņš ir uzlabojis aromātu kvalitāti, padarot Séquoia par izcilu viskiju. 2023. gadā Distillerie du Vercors lepni paziņo par jaunas produktu līnijas ienākšanu tirgū, kas ir gadu ilga izpēte un pilnveidošana. Mucas, tāpat kā garšvielas virtuvē, bija šīs attīstības pamatā. Kopš 2016. gada to skaits ir pieaudzis no 10 līdz 800, piedāvājot daudzveidīgas iespējas viskija uzlabošanai. Šī garšu daudzveidība mudināja destilēriju radīt jaunu produktu klāstu, ne tikai savam priekam, bet arī, lai atklātu visu savu meistarību.
