Redbreast viskijs

Redbreast joprojām ir īru single pot still viskija pionieris. Redbreast viskiji, kas ražoti no iesala un neiesala miežiem, atklāj intriģējošu daudzveidību. Destilācija notiek trīs dažādos destilācijas katlos, pēc tam viskijs tiek nogatavināts vecās šerisa un burbona mucās. Šodien Redbreast
ražo Midleton destilērijā Korkas grāfistē (kopā ar citiem lieliskiem viskijiem Powers, Green Spot un Jameson). Redbreast pārstāv to labāko, kas ir īru viskijā.

Kāda ir Redbreast viskija zīmola vēsture?

Redbreast viskija zīmols ir radies 1857. gadā, kad Īrijas spirta rūpnīca W. Gilbey & Co sāka ražot viskiju ar šo zīmolu. Nosaukums Redbreast, kas franču valodā nozīmē “sarkana krūtiņa”, attiecas uz sarkano krūtiņu, putnu, kas ir Īrijas simbols. Gadu gaitā zīmols Redbreast ir kļuvis par etalonu Īrijas viskija pasaulē un ieguvis reputāciju ar savu bagātīgo un sarežģīto garšu. 1960. gados zīmolu iegādājās Irish Distillers Limited, kas 1988. gadā apvienojās ar Pernod Ricard. Kopš tā laika Redbreast turpina ražot augstas kvalitātes viskijus, kurus novērtē viskija cienītāji visā pasaulē. Šodien Redbreast klāstā ir vairāki produkti, sākot no 12 gadu vecuma līdz 27 gadu vecumam, katram ar savu atšķirīgu garšas profilu.

Kāda ir atšķirība starp dažādajiem Redbreast veidiem, piemēram, 12 gadu, 15 gadu un 21 gadu?

Katram Redbreast izlaidumam ir savs raksturīgs garšas profils, kas ir tā novecošanas procesa un specifiskās maisījuma sastāva rezultāts. Šeit ir dažas galvenās atšķirības starp visbiežāk sastopamajiem Redbreast izlaidumiem:

Redbreast 12 gadu: Tas ir visbiežāk sastopamais Redbreast izpausmes veids, kas vismaz 12 gadus nogatavināts burbona un šerisa mucās. Šo viskiju raksturo žāvētu augļu, medus, vaniļas un maigu garšvielu notis.
Redbreast 15 gadi: Šis viskijs 15 gadus nogatavināts burbona un šerisa mucās, pēc tam vienu gadu nogatavināts Madeiras vīna mucās. Rezultāts ir viskijs ar žāvētu augļu, karameles, tumšās šokolādes un lakricas notīm.
Redbreast 21 gadi: Šis viskijs 21 gadu nogatavināts burbona un šerisa mucās, radot viskiju ar nogatavojušos augļu, grauzdētu riekstu, karameles un vaniļas notīm. Ilgā nogatavināšana piešķir viskijam arī samtainu tekstūru mutē un garu, noturīgu pēcgaršu.
Kopumā katrs Redbreast izstrādājums piedāvā unikālu garšas pieredzi ar atšķirīgām notīm un aromātiem, kas mainās atkarībā no konkrētā nogatavināšanas procesa.

Kā tiek nogatavināts Redbreast viskijs?

Redbreast viskijs tiek nogatavināts, izmantojot amerikāņu burbona un spāņu šerisa muciņu kombināciju. Pēc destilācijas viskijs tiek iepildīts jaunās burbona mucās, kuru iekšpuse ir viegli apdedzināta, lai izveidotu aktīvās ogles slāni. Šis ogļu slānis palīdz filtrēt nevēlamās piemaisījumu un garšu vielas no viskija, vienlaikus piešķirot tam vaniļas un karameles notis. Pēc aptuveni 9–12 gadiem daļa viskija tiek pārvietota uz spāņu šerisa mucām, kuras iepriekš vairākus gadus izmantotas šerisa nogatavināšanai. Šajās šerisa mucās nogatavinātais viskijs iegūst žāvētu augļu, garšvielu un ozola notis. Šajos šerisa mucās nogatavinātais viskijs tiek sajaukts ar burbona mucās nogatavināto viskiju, lai radītu Redbreast galīgo garšu. Nogatavināšana burbona un šerisa mucās ir būtiska, lai Redbreast viskijam piešķirtu tā unikālo garšu un raksturīgo garšu profilu.

Kādas sastāvdaļas tiek izmantotas Redbreast viskija ražošanā?

Redbreast viskijs tiek ražots no maltas un nemaltas miežu maisījuma, kas audzēts Īrijā. Viskija ražošanā izmantotais ūdens nāk no vietējiem avotiem, kas ir pazīstami ar savu tīrību un maigumu. Fermentācijai izmantotā raugs ir īpaša šķirne, kas izvēlēta, lai viskijam piešķirtu raksturīgo aromātu un garšu. Visbeidzot, Redbreast viskijs tiek nogatavināts amerikāņu burbona un spāņu šerisa mucās, kas viskijam piešķir vaniļas, karameles, žāvētu augļu un maigu garšvielu notis. Redbreast viskija ražošanā izmantotās sastāvdaļas tiek rūpīgi atlasītas, lai iegūtu augstākās kvalitātes viskiju ar bagātīgu un sarežģītu garšas profilu.