DEGUSTĀCIJAS PIEZĪMES
Krāsa: Spilgti zeltaini.
Aroma: Pilnīgs, maigs. Viegli kūstošs kūdras aromāts maigi apņem aromātisko paleti. Pēc aerācijas tas kļūst spēcīgāks, dūmi, sodrēji un sāls pārspēj sākotnējo aromātu. Tā attīstās uz kandētiem citrusaugļiem (citrons, apelsīns), melnajām lakricām un garšvielām (muskatrieksts, ingvers) un atveras ar sakņu un žāvētu zariņu notīm. Aromātiska un ziedu (neļķe, īriss) smarža kļūst arvien sarežģītāka.
Garša: stingra, spēcīga. Līdzsvarotā garša mutē vienlīdzīgi izceļ kūdru, dūmus, garšvielas, svaigus augļus (melone, kivi) un žāvētos augļus (mandeles, valriekstus), ko tas dāsni izdala. Garšas vidusdaļā sākotnēji jūtama šokolāde, pirms galveno lomu pārņem kūdra.
Pēcgarša: Ilga, zīdaina. Pilna ar nobriedumu, tā ir bagāta ar nogatavojušiem augļiem (bumbieru, mirabeles, ābolu). Kūdra kļūst zāļaina un iesala, bet sāls graudiņi piešķir tai daudz reljefa un piekrastes svaigumu. Aizsmakums ir mentols, pikants (koriandrs, diļļi) un terciārs (āda, kastaņa). Tukšais glāze atgādina piesātinātu atmosfēru cepļos.
APBALVOJUMI
Sudraba medaļa, International Spirits Challenge 2013
Sudraba medaļa, International Spirits Challenge 2012
Labākais japāņu viskijs, kas nav vecāks par 12 gadiem, World Whiskies Awards 2011
Bronzas medaļa, International Spirits Challenge 2008
Sudraba medaļa, International Spirits Challenge 2007
Sudraba medaļa, International Spirits Challenge 2006
DESTILĒRIJA
Yoichi destilēšanas rūpnīca, kas dibināta 1934. gadā, atrodas Hokkaido salā Japānā. Tā ūdeni iegūst no pazemes avota, kas filtrēts ar kūdru. Ilgu laiku destilēšanas rūpnīca pati iesala miežus, bet tagad tā importē miežus no Skotijas, lai nodrošinātu labāku cenas un kvalitātes attiecību. Tās sīpolveida destilācijas katli joprojām tiek karsēti uz atklātas uguns. Yoichi piedāvā viskijus ar plašu aromātu klāstu, no ļoti kūdras līdz maz kūdras, no viegliem līdz stipriem. Māksla, ko destilācijas meistars pārvalda brīnišķīgi.
ZĪMOLS
Masataka Taketsuru, kurš bija aizrāvies ar viskiju, nolēma doties uz Skotiju, lai apgūtu labāko skotu viskiju ražošanas prasmes. Pēc atgriešanās 1934. gada 2. jūlijā viņš dibināja zīmolu Nikka un Yoichi destilācijas rūpnīcu, kas tika uzcelta saskaņā ar skotu tradīcijām Hokkaido salā. Pateicoties panākumiem, 1969. gadā viņš izveidoja otro spirta rūpnīcu Miyagikyo uz Honshu salas. Nikka viskiji, kas tiek destilēti vairākās vietās, izmanto apkārtējās dabas augļus, un mitrais klimats ļauj radīt bagātīgu un sarežģītu dzērienu viskija cienītājiem. Šodien Nikka piedāvā single malt, pure malt, blended un pat graudu viskijus. Uzzināt vairāk
> Visi Nikka produkti
